Bị ung thư gan nên ăn gì để tốt cho sức khỏe, hỗ trợ điều trị?

Ung thư gan nên ăn gì?

Bên cạnh việc điều trị theo chỉ định của bác sĩ và tái khám định kỳ, người bệnh có thể tham khảo ý kiến bác sĩ để biết bị ung thư gan nên ăn gì, từ đó xây dựng chế độ ăn cho người ung thư gan phù hợp. Một số loại thực phẩm có lợi mà người bị ung thư gan có thể cân nhắc thêm vào thực đơn gồm:

1. Protein nạc

Protein nạc có trong cá, thịt gà, trứng, gà tây, đậu nành, các loại hạt, sản phẩm từ sữa ít béo… là sự lựa chọn phù hợp khi bạn chưa biết người bị ung thư gan nên ăn gì. Người bệnh nên chọn ăn protein nạc do gan bị suy yếu không thể xử lý protein béo. Protein nạc giúp tăng cường khả năng miễn dịch cũng như thúc đẩy sự phục hồi diễn ra nhanh chóng hơn.

2. Ăn nhiều trái cây tươi và rau củ

Nông sản chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho cơ thể. Tiêu thụ nhiều rau quả, trái cây tươi giàu chất chống oxy hóa giúp cơ thể chống lại những tác hại của các gốc tự do và thêm khỏe mạnh. Người bệnh có thể ăn những loại rau như rau bina, bông cải xanh, cà rốt, cải Brussels, khoai lang, bí… Những loại trái cây có màu sắc tươi sáng như cam, quả mọng, táo, dưa lưới cũng là các lựa chọn tốt. (1)

3. Ngũ cốc nguyên hạt

Ngũ cốc là thực phẩm cung cấp chất xơ và carbohydrate tốt, giúp tăng cường thêm năng lượng. Bánh mì nguyên cám, mì ống nguyên cám, gạo lứt, yến mạch giàu chất xơ, không chỉ cung cấp năng lượng mà còn giúp người bệnh ung thư tiêu hóa dễ dàng hơn. (2)

4. Thực phẩm giàu chất béo tốt

Chất béo tốt (omega-3, omega-6, omega-9) có trong quả bơ, dầu ô-liu, dầu cá, quả hạch, các loại hạt… Chất béo tốt tạo điều kiện cho cơ thể hấp thụ các chất chống oxy hóa và những dưỡng chất thiết yếu khác một cách dễ dàng hơn, qua đó hỗ trợ người bệnh chống lại gốc tự do gây hại, góp phần tăng cường sức khỏe. (3)

5. Dung nạp đủ chất lỏng

Người bệnh cần dung nạp nhiều chất lỏng và nước lọc để giữ cho cơ thể có đủ nước trong quá trình chữa trị bệnh ung thư gan. Thực phẩm ở dạng lỏng cũng giúp người bệnh gia tăng cảm giác ngon miệng khi dùng bữa.

6. Ưu tiên thực phẩm sạch, hữu cơ

Gan là bộ phận giữ vai trò quan trọng trong quá trình thải độc của cơ thể. Thế nên, khi gan đã bị tổn thương bởi những tế bào ung thư, người bệnh nên chọn dùng thực phẩm sạch, hữu cơ để mang đến lợi ích cho sức khỏe, làm giảm gánh nặng cho gan.

>>> Xem thêm: Thực đơn cho người ung thư gan

Gợi ý các thực phẩm tốt cho người bệnh ung thư gan

Bên cạnh các gợi ý trên, người bệnh có thể tham khảo thêm danh sách thực phẩm sau để có câu trả lời cho thắc mắc ung thư gan nên ăn gì. Người bệnh ung thư gan nên tham vấn bác sĩ, ưu tiên dùng các thực phẩm giàu chất chống oxy hóa (như vitamin A, B, C, E, selen…), những loại củ quả có màu vàng cam, đỏ, rau xanh…

1. Cà rốt

Các chất chống oxy hóa như vitamin A, anthocyanin… trong cà rốt giúp trung hòa gốc tự do có hại, góp phần bảo vệ gan. Chất falcarinol có trong cà rốt cũng góp phần giúp ngăn ngừa các khối u ác tính, hạn chế tác dụng phụ từ quá trình hóa trị và xạ trị.

2. Cà chua

Cà chua có thể giúp chống lại sự phát triển của căn bệnh ung thư biểu mô tế bào gan (HCC), đặc biệt là ở những người chưa bị viêm gan B mạn tính. Lycopene có trong cà chua là chất chống oxy hóa mạnh, có công dụng chống viêm và ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư gan. Hàm lượng clo tự nhiên của cà chua góp phần giúp gan giải độc một cách hiệu quả hơn, làm giảm bớt gánh nặng cho gan.

3. Rau lá xanh

Nếu chưa biết người ung thư gan nên ăn gì, bạn có thể đưa rau lá xanh vào khẩu phần ăn mỗi ngày. Rau lá xanh (như bông cải xanh, rau bina, cải xoăn…) chứa nhiều hợp chất glucosinolate giúp bảo vệ tế bào tại gan. Glucosinolate còn hỗ trợ gan sản sinh ra hợp chất glutathione – đây là chất có khả năng chống oxy hóa mạnh và là nền tảng cho các phản ứng giải độc ở gan. Ăn rau lá xanh có thể nâng cao hệ thống miễn dịch và ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư, bao gồm cả ung thư gan.

4. Khoai lang

Hàm lượng vitamin A, C, E, selen… có trong khoai lang mang đến khả năng chống oxy hóa, góp phần bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của gốc tự do, hỗ trợ người bệnh ung thư gan tăng cường và nâng cao sức khỏe. Anthocyanin có trong khoai lang tím cũng là chất chống oxy hóa có lợi, góp phần hạn chế tốc độ phát triển của tế bào ung thư. Khoai lang ruột cam/vàng cũng chứa hàm lượng beta-carotene dồi dào, có thể chuyển hóa thành vitamin A, mang đến tác dụng gia tăng sức đề kháng.

5. Đu đủ

Trong đu đủ chứa chất lycopene có thể giúp ức chế sự phát triển của tế bào ung thư gan. Flavonoids có trong đu đủ còn góp phần bảo vệ tế bào, kiểm soát gốc tự do. Đu đủ chứa hàm lượng polyphenols là chất chống oxy hóa cao, giúp hạn chế nguy cơ phát triển mầm bệnh ung thư.

6. Sữa chua

Dùng nhiều sữa chua góp phần làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư gan. Hàm lượng khoáng chất, vitamin, canxi, protein… có lợi cho sức khỏe trong sữa chua cung cấp thêm năng lượng, dưỡng chất cho cơ thể, hỗ trợ người bệnh ngăn ngừa chứng suy dinh dưỡng. Một số loại sữa chua có chứa axit béo không no EPA mang đến tác dụng giúp cải thiện tình trạng sụt cân ở người bệnh ung thư.

7. Atiso

Chiết xuất atiso có thể giúp chống lại các dòng tế bào ung thư biểu mô tế bào gan (HCC) ở người. Polyphenol trong atiso hỗ trợ cơ thể chống oxy hóa, mang đến tác dụng kháng viêm, ngăn ngừa sự tiến triển của bệnh ung thư. Cynarin và silymarin trong atiso có công dụng hỗ trợ gan đã bị tổn thương phục hồi chức năng.

8. Gừng

Gừng là thực phẩm phù hợp khi người bệnh chưa biết bệnh ung thư gan nên ăn gì. Nhiều nghiên cứu cho thấy gừng có khả năng phòng ngừa ung thư, bao gồm cả ung thư gan, thông qua việc ức chế phát triển tế bào ung thư và giảm tình trạng viêm cũng như tổn thương oxy hóa. Gingerol trong gừng là hoạt chất chống oxy hóa, có khả năng kháng viêm mạnh, góp phần giúp người bệnh bảo vệ sức khỏe.

9. Nho

Hàm lượng chất chống oxy hóa resveratrol trong nho (có nhiều ở phần vỏ) góp phần ngăn chặn sự tiến triển của căn bệnh ung thư gan. So với nho xanh, nho đỏ/tím có nhiều resveratrol hơn. Hàm lượng bioflavonoid, axit caffeic trong nho giúp chống lại tế bào ung thư.

10. Trái cây có múi

Trái cây có múi (như cam, quýt, bưởi, chanh vàng…) chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin… mang đến khả năng bảo vệ tế bào nhờ cơ chế vô hiệu hóa các gốc tự do, qua đó ngăn ngừa nguy cơ bị ung thư (bao gồm cả ung thư gan). Đặc biệt, bưởi có chứa naringin và naringenin góp phần làm giảm tình trạng viêm, hỗ trợ cải thiện các tổn thương ở gan. Bưởi còn có chất limonene hỗ trợ ức chế hoạt động của gen ung thư RAS. Axit citric trong bưởi còn giúp vô hiệu hóa quá trình cung cấp dưỡng chất cho khối u, hỗ trợ tiêu diệt tế bào ung thư.

11. Quả kiwi

Flavonoid và những chất chống oxy hóa khác có trong kiwi góp phần giúp bảo vệ cơ thể trước bệnh ung thư gan. Hàm lượng vitamin C, E, axit amin, khoáng chất… trong kiwi giúp tăng cường miễn dịch, góp phần bảo vệ gan. Chiết xuất kiwi mang đến khả năng bảo vệ thiệt hại ADN nội sinh, góp phần ức chế quá trình tăng sinh tế bào ung thư.

12. Quả mọng

Bạn không thể bỏ qua những loại quả mọng nếu đang băn khoăn bị ung thư gan nên ăn gì. Anthocyanin trong những loại quả mọng (như việt quất, dâu tây, dâu tằm, mâm xôi…) có công dụng ức chế hoạt động của gen gây bệnh ung thư. Polyphenol có trong quả mọng còn giúp bảo vệ gan khỏi các tổn thương. Hàm lượng vitamin C của quả mọng thúc đẩy quá trình tổng hợp glutathione – chất chống oxy hóa giúp chống lại gốc tự do, nâng cao sức đề kháng, giải độc gan.

13. Các loại đậu

Những loại đậu và sản phẩm từ đậu (chẳng hạn như đậu hũ) chứa hàm lượng protein thực vật có lợi cho người bệnh ung thư, giúp cơ thể không bị thiếu hụt dưỡng chất. Dung nạp protein từ thực vật góp phần giảm bớt gánh nặng cho gan. Một số loại đậu có chứa hoạt chất coumestrol (điển hình là đậu Hà Lan) có khả năng góp phần ngăn chặn tế bào ung thư phát triển.

14. Các loại hạt

Những loại hạt như hạt lanh, hạt hướng dương, hạt óc chó, hạt vừng… chứa hàm lượng chất chống oxy hóa dồi dào như flavonoid, phốt pho, magie, kẽm, selen, vitamin B6, E, K… giúp cơ thể người bị ung thư duy trì chức năng ổn định, góp phần chống lại gốc tự do gây hại. Chất aescin trong hạt dẻ giúp làm giảm đáng kể sự phát triển của tế bào ung thư (bao gồm cả bệnh ung thư gan).

15. Các loại cá béo

Sẽ là thiếu sót nếu bạn bỏ qua những loại cá béo như cá hồi, cá thu, cá mòi, cá trích… khi tìm hiểu người bị ung thư gan nên ăn gì. Axit béo omega-3 trong một số loại cá béo hỗ trợ ức chế sự phát triển của tế bào ung thư gan. Selenium trong cá béo (điển hình là cá hồi) là khoáng chất có lợi, góp phần ngăn chặn ung thư.

16. Trà xanh

Catechin có trong trà xanh là chất chống oxy hóa thực vật có lợi, giúp làm giảm chất béo, hỗ trợ cải thiện chức năng gan. Hợp chất EGCG trong trà xanh còn góp phần ức chế sự khởi phát, tiến triển của ung thư tại nhiều vị trí khác nhau, bao gồm cả gan.

17. Dầu ô-liu

Squalene và axit oleic trong ô-liu giúp làm chậm, góp phần ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư. Chế độ ăn có sử dụng dầu ô-liu giúp người dùng ngăn chặn sự phát triển của khối u biểu mô tế bào gan (HCC).

Lưu ý trong chọn và chế biến thực phẩm tốt cho người mắc bệnh ung thư gan

Ngoài thắc mắc ung thư gan nên ăn gì, nhiều người cũng băn khoăn chưa biết ung thư gan kiêng ăn gì. Người bệnh nên hỏi ý kiến bác sĩ. Dưới đây là một số lưu ý trong việc chọn và chế biến thực phẩm mà người bệnh ung thư gan có thể tham khảo:

• Ăn nhạt, hạn chế dùng món có nhiều muối: Người mắc bệnh ung thư gan nên áp dụng chế độ ăn nhạt, tránh dùng các món mặn do có thể khiến các triệu chứng diễn ra nghiêm trọng hơn. Muối khiến cơ thể hấp thụ, giữ nước, gây ra tình trạng tích tụ dịch ở trong gan. Người bị ung thư gan chỉ nên tiêu thụ khoảng 2 – 4 gam muối/ngày. Bên cạnh việc nêm nếm thức ăn nhạt khi chế biến, người bệnh cũng cần tránh dùng các loại mắm, dưa muối, thực phẩm chế biến sẵn, đóng hộp… do chúng có chứa nhiều muối.
• Ưu tiên dùng các món luộc, hấp, hạn chế ăn thực phẩm chứa nhiều gia vị, dầu mỡ: Ăn món nhiều gia vị, dầu mỡ làm tăng áp lực cho gan. Lúc này, gan phải hoạt động ở trạng thái mệt mỏi, gặp khó khăn khi chuyển hóa thức ăn. Người bị ung thư gan có chức năng gan suy giảm cần tránh dùng món chứa nhiều gia vị, dầu mỡ…, thay vào đó nên ưu tiên ăn món thanh đạm, được chế biến bằng cách luộc, hấp.
• Tránh dùng thực phẩm lạ, dễ gây ra tình trạng dị ứng: Khi mắc bệnh ung thư gan, chức năng gan bị suy giảm đáng kể, dễ khiến chất độc hại tồn đọng. Người bệnh không nên dùng các món lạ, dễ gây dị ứng để tránh nguy cơ tạo thêm áp lực cho gan khi chuyển hóa.

>>> Xem thêm: Ung thư gan kiêng ăn gì?

Để đặt lịch thăm khám, điều trị bệnh tại Hệ thống PlinkCare, Phòng khám Đa khoa Tâm Anh Quận 7, Quý khách vui lòng liên hệ:

Thắc mắc ung thư gan nên ăn gì đã phần nào được giải đáp. Người bệnh cần thăm khám định kỳ và nhận thêm tư vấn từ bác sĩ để xây dựng khẩu phần dinh dưỡng khoa học, phù hợp. Người bệnh ung thư gan nên ưu tiên dùng thực phẩm có lợi cho sức khỏe, góp phần cải thiện sức khỏe, tăng hiệu quả điều trị.