Ung thư dạ dày giai đoạn cuối nên ăn gì để tốt cho sức khỏe?

Ung thư dạ dày giai đoạn cuối nên ăn gì?

Ung thư dạ dày giai đoạn cuối ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe của người bệnh. Do đó người bệnh cần duy trì bổ sung đầy đủ các nhóm chất thiết yếu để nâng cao sức đề kháng và góp phần kiểm soát tình trạng bệnh lý.

1. Thực phẩm chứa protein lành mạnh

Protein là một trong những chất đặc biệt quan trọng với người đang điều trị ung thư nói chung và ung thư dạ dày nói riêng. Protein không chỉ giúp tái tạo tế bào, cung cấp năng lượng cho những hoạt động của cơ thể, mà nó còn hỗ trợ quá trình phục hồi sau khi điều trị bệnh lý. Tuy nhiên ung thư dạ dày khiến hệ thống tiêu hóa của người bệnh yếu đi, do đó cần lựa chọn những nguồn Protein lành mạnh, dễ tiêu hoá như:

• Thịt gia cầm: Gà bỏ da là nguồn cung cấp Protein giàu Axit amin và dễ tiêu hóa. Thịt gia cầm cần được làm mềm và hạn chế sử dụng gia vị khi chế biến.
• Hải sản: Cá hồi, cá ngừ, tôm cua là nguồn Protein chứa nhiều axit béo Omega-3 giúp giảm viêm nhiễm và giảm nguy cơ phát triển của các tế bào ung thư.
• Thực vật: Các loại hạt và đậu như đậu nành, đậu Hà Lan, đậu phụ… phù hợp cho người bị ung thư dạ dày bởi chúng không chỉ là nguồn Protein giàu axit amin mà còn chứa nhiều chất xơ và khoáng chất, giúp hỗ trợ khả năng phục hồi sau điều trị.
• Sữa: Sữa và các chế phẩm từ sữa tách béo như sữa chua, sữa đậu nành, sữa hạnh nhân… là nguồn cung cấp Protein dồi dào, giúp duy trì cân nặng và cung cấp năng lượng cho các hoạt động của cơ thể.
• Các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt heo chứa nhiều protein và chất sắt bổ máu, vẫn cần ăn đủ, không nên kiêng khem trong khẩu phần ăn hàng ngày. Tuy vậy cũng không nên ăn quá nhiều thịt đỏ có thể gây tăng mỡ máu, không ăn thịt nướng cháy đen sẽ tăng nguy cơ tổn thương dạ dày. (1)

2. Thực phẩm chứa chất béo lành mạnh

Chọn đúng thực phẩm chứa chất béo tốt cho người bệnh ung thư dạ dày là rất cần thiết để cung cấp đủ dưỡng chất, năng lượng cho cơ thể mà không gây áp lực lên hệ tiêu hóa. Một số thực phẩm giàu chất béo tốt cho người ung thư dạ dày như:

• Cá: Cá hồi, cá ngừ, cá mòi… chứa rất nhiều Omega-3 giúp giảm viêm, cải thiện sức khỏe tim mạch, hỗ trợ ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư.
• Dầu thực vật: Các loại dầu thực vật như dầu ô liu, dầu lúa mạch đều là những thực phẩm giàu chất béo không bão hòa và giàu Omega-3, giúp cân bằng hormone, tăng cường hệ miễn dịch và giảm viêm.
• Hạt: Hạt hướng dương, hạt lanh rất giàu chất béo tốt giúp cung cấp năng lượng cũng như hỗ trợ phục hồi sau điều trị. (2)

3. Tinh bột lành mạnh

Tinh bột là nguồn cung cấp năng lượng chính, giúp duy trì các hoạt động bình thường của cơ thể. Việc lựa chọn các thực phẩm giàu tinh bột lành mạnh và dễ tiêu hóa giúp giảm thiếu hụt năng lượng, dưỡng chất do các tác dụng phụ điều trị. Người bệnh có thể cân nhắc các thực phẩm sau nếu chưa ung thư dạ dày giai đoạn cuối nên ăn gì?

• Ngũ cốc nguyên hạt: Lúa mạch, yến mạch, gạo lứt… chứa rất nhiều chất xơ, vitamin và các khoáng chất khác như magie, kẽm, sắt. Chúng giúp cung cấp năng lượng và hỗ trợ hệ tiêu hóa cho người bệnh.
• Rau củ: Các loại rau củ quả như khoai tây, khoai lang, củ cải, cà chua… đều là nguồn tinh bột tốt giàu chất xơ, chứa nhiều vitamin và khoáng chất; giúp kiểm soát tốt cân nặng và giảm nguy cơ táo bón cho người bệnh. (3)

4. Thực phẩm giàu vitamin và các khoáng chất

Duy trì một chế độ dinh dưỡng giàu vitamin và khoáng chất rất quan trọng trong điều trị ung thư dạ dày. Nhóm thực phẩm này giúp cung cấp dưỡng chất thiết yếu, củng cố hệ miễn dịch và hỗ trợ quá trình phục hồi. Các loại thực phẩm khuyên dùng cho người bệnh bao gồm:

• Trái cây: Nếu người bệnh thắc mắc ung thư dạ dày giai đoạn cuối nên ăn gì thì cam, dâu, kiwi, dưa hấu… là những lựa chọn phù hợp bởi chúng rất giàu vitamin C và chất chống Oxy hóa, giúp bảo vệ hệ miễn dịch đồng thời tăng cường sức khỏe tổng thể.
• Rau củ: Người bệnh có thể cân nhắc thêm các loại rau củ như rau cải, cà rốt, cà chua, bông cải xanh… vào thực đơn hằng ngày bởi chúng rất giàu vitamin C, vitamin A, vitamin K và các khoáng chất quan trọng khác.
• Hạt: Các loại hạt bao gồm hạt hướng dương, hạnh nhân, hạt chia… đều chứa nhiều Omega-3, magie và kẽm, rất có lợi cho hệ tim mạch đồng thời giúp giảm viêm, hỗ trợ hệ miễn dịch.
• Sữa: Các loại sữa và chế phẩm từ sữa thường rất giàu vitamin D, vitamin B12 và canxi giúp duy trì sức khỏe răng và xương.
• Cá: Cá hồi, cá ngừ và một số loại hải sản khác rất giàu sắt, kẽm. Chúng giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch và giúp tăng cường chức năng não.

5. Đồ ăn giàu dinh dưỡng dạng lỏng

Người bị ung thư dạ dày thường gặp khó khăn trong vấn đề tiêu hóa thực phẩm rắn. Lúc này đồ ăn dạng lỏng là lựa chọn hàng đầu để cung cấp năng lượng và dưỡng chất mà không gây áp lực lên hệ tiêu hóa. Dưới đây là một số thực phẩm phù hợp cho người ung thư dạ dày :

• Thức ăn dạng mềm lỏng, có thể kết hợp xay mịn như cháo, súp, bột,.. giúp người bệnh dễ chịu, giảm tình trạng đầy bụng, khó tiêu sau ăn
• Nước ép: Các loại nước ép từ trái cây và rau củ như táo, lê, cần tây… chứa nhiều vitamin, chất chống oxy hóa và khoáng chất giúp củng cố xương, góp phần chữa lành vết thương và tăng cường hệ miễn dịch.
• Sữa: Các loại sữa như sữa chuyên biệt bệnh lý ung thư, sữa thủy phân, sữa chua, sữa tách béo, sữa thực vật đều là thực phẩm có nguồn dưỡng chất dồi dào, cung cấp đủ năng lượng và giảm tải áp lực cho hệ tiêu hóa của người bệnh.

Lưu ý: Tùy thể trạng sức khỏe và tình hình bệnh lý của mỗi đối tượng mà nhóm thực phẩm nêu trên mang lại hiệu quả và tác dụng khác nhau. Do đó người bệnh cần tham khảo ý kiến của bác sĩ về ung thư dạ dày giai đoạn cuối nên ăn gì.

Người bệnh ung thư dạ dày nên kiêng gì?

Để đảm bảo sức khỏe, không làm trầm trọng hơn tình trạng bệnh lý. Người bệnh nên tránh và hạn chế các nhóm thực phẩm sau:

1. Thực phẩm chứa chất kích thích

Các loại đồ ăn, thức uống như rượu, bia, cà phê, đồ ăn cay nóng… có thể gây đau, kích ứng, mất nước và tổn thương dạ dày. Nhóm thực phẩm này tác động tiêu cực đến hệ miễn dịch, về lâu dài có thể ngăn cản cơ thể hấp thụ các dưỡng chất khác.

2. Thực phẩm lên men, đồ chua

Các thực phẩm lên men như nước mắm, mù tạt, dưa muối, cà muối… có khả năng tạo điều kiện cho các tế bào ung thư phát triển

3. Thực phẩm chứa nhiều đường

Thực phẩm nhiều đường như bánh ngọt, bánh quy, trái cây sấy, mứt… có khả năng gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa. Người bệnh có thể cảm thấy khó tiêu, đau bụng, nôn nao khi cơ thể không thể xử lý hết được lượng đường có trong những thực phẩm này.

4. Thực phẩm mặn, nhiều gia vị

Người bị ung thư dạ dày cần tránh xa thực phẩm mặn vì lượng muối và các gia vị khác có thể gây áp lực lên hệ tiêu hóa. Không những thế, tiêu thụ quá nhiều nhóm thực phẩm này có thể dẫn đến huyết áp cao, gây hại cho hệ tim mạch; làm tăng gánh nặng về sức khỏe cho người bệnh trong quá trình điều trị ung thư.

5. Thực phẩm chứa nhiều chất xơ khó hòa tan

Việc tiêu thụ thực phẩm chứa nhiều chất xơ khó hòa tan có thể gây hại cho dạ dày, làm tăng nguy cơ tổn thương hoặc kích thích các vùng viêm do dạ dày phải hoạt động, co bóp liên tục để tiêu hóa. Một số thực phẩm người bệnh cần lưu ý như bột bắp nguyên hạt, bắp rang, lúa mì nghiền thô, gạo lứt,…

6. Thực phẩm được chế biến bởi nhiệt độ cao

Quá trình chế biến ở nhiệt độ cao như chiên sâu, nướng, hầm lửa lớn… có thể làm mất đi dưỡng chất quan trọng trong thực phẩm. Hơn nữa chúng có thể sản sinh ra một số chất kích ứng, ảnh hưởng trực tiếp đến dạ dày của người bệnh. Nhóm thực phẩm này bao gồm: gà chiên, thịt nướng, chuối chiên, bánh nướng…

Người bệnh cũng không nên ăn đồ chưa được nấu chín như sushi, sashimi, trứng lòng đào, phô mai và các sản phẩm chưa tiệt trùng, các loại rau, trái cây chưa được rửa kỹ.

Lưu ý trong lựa chọn và chế biến thực phẩm cho người ung thư dạ dày giai đoạn cuối

Ngoài vấn đề ung thư dạ dày giai đoạn cuối nên ăn gì và kiêng gì, người bệnh cũng nên quan tâm cách thức chọn và chế biến thực phẩm để tối ưu dưỡng chất từ thực phẩm.

1. Nguyên tắc ăn uống đối với người bệnh ung thư dạ dày

• Xây dựng chế độ ăn uống đa dạng và cân đối: Một chế độ dinh dưỡng đa dạng, cân đối cung cấp cho người bệnh đủ các dưỡng chất thiết yếu mà không gây áp lực lớn đến hệ tiêu hóa. Ở giai đoạn này người bệnh cần bổ sung lượng vừa đủ các nhóm chất như Protein để xây dựng mô cơ, ngăn ngừa nhiễm trùng, hỗ trợ chữa lành vết thương đồng thời duy trì hệ thống miễn dịch khỏe mạnh; chất đường và chất béo không bão hòa để cung cấp năng lượng; vitamin và khoáng chất để tăng sức đề kháng, điều hòa hoạt động não bộ và tăng khả năng miễn dịch cho người bệnh.
• Ăn nhiều bữa nhỏ: Chia nhỏ bữa ăn mang lại nhiều lợi ích cho người bệnh như dễ tiêu hóa, duy trì năng lượng, giảm áp lực cho dạ dày, dễ thích ứng, dễ dàng chọn nhóm thực phẩm phù hợp… Người bị ung thư dạ dày nên ăn khoảng 8-10 bữa mỗi ngày, có thể thêm các bữa phụ khác để cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể.
• Đáp ứng nhu cầu calo và Protein: Ung thư dạ dày giai đoạn cuối nên ăn gì? Khi mắc ung thư, cơ thể phải đối mặt với sự suy giảm sức khỏe tổng thể, lúc này nhu cầu calo và Protein tăng cao. Để không gây cảm giác khó chịu cho dạ dày, người bệnh nên cung cấp đủ các thực phẩm giàu Protein và calo có kích thước nhỏ như sữa, bơ, bơ đậu phộng, bơ hạnh nhân, mật ong… Các thực phẩm này giúp tăng cường dinh dưỡng, hỗ trợ tiêu hóa, củng cố hệ thống miễn dịch, góp phần vào đẩy nhanh quá trình hồi phục bệnh.
• Chọn nguyên liệu phong phú và cách chế biến đa dạng để tránh trùng lặp các món ăn. Người bệnh ung thư thường có tình trạng chán ăn và thay đổi vị giác, sư đa dạng trên nên có sự tư vấn của các bác sĩ, chuyên gia để giúp người bệnh hứng thú với bữa ăn và tìm ra món ăn phù hợp với mình.
• Uống nhiều nước mỗi ngày: Uống nhiều nước giúp ngăn tình trạng mất nước, hỗ trợ tiêu hóa và làm dịu dạ dày. Người bệnh nên uống đủ lượng nước cần thiết ngay cả khi không khát. Ngoài nước lọc, có thể bổ sung nước qua sữa, canh, cháo, nước ép hoa quả…

2. Lưu ý trong chế biến và bảo quản

• Để không làm biến đổi và mất đi những dưỡng chất vốn có trong thực phẩm, người bệnh nên chọn đồ tươi mới, chế biến bằng các phương pháp đơn giản như nấu, luộc, hấp, xào ở lửa nhỏ; không thêm nhiều muối và hạn chế dầu mỡ; tránh các gia vị cay nồng, gây kích thích cho dạ dày.
• Trong thời gian điều trị, dạ dày của người bệnh bị yếu đi, khó có thể tiêu hóa được những thực phẩm khô cứng. Do vậy cần ưu tiên các món mềm, dễ tiêu như cháo, cơm nát, súp, thịt cá nghiền…
• Trước khi chế biến, cần đảm bảo thực phẩm còn tươi mới, hợp vệ sinh. Nên sử dụng nước sạch trong quá trình sơ chế và chế biến.

3. Những lưu ý chung khác khi chăm sóc bệnh nhân ung thư

• Không chỉ vấn đề ung thư nói chung trong đó có ung thư dạ dày giai đoạn cuối nên ăn gì mà rất nhiều người quan tâm đến những lưu ý khi chăm sóc người bệnh ung thư dạ dày.
• Tuân thủ chế độ dinh dưỡng được xây dựng bởi bác sĩ chuyên khoa.
• Không kiêng cữ ăn uống quá mức làm thiếu dinh dưỡng
• Dùng thuốc đúng giờ, đúng liều lượng bác sĩ chỉ định.
• Tránh xa thuốc lá, thuốc lào và các loại thuốc lá điện tử.
• Không uống rượu bia và các loại đồ uống có cồn khác.
• Uống đủ lượng nước phù hợp theo yêu cầu, hướng dẫn của bác sĩ.
• Nghỉ ngơi hợp lý, cố gắng giữ tinh thần lạc quan, thoải mái. Người bệnh có thể đọc sách, chơi cờ, trò chuyện với người thân… để giải tỏa căng thẳng.
• Nếu có thể hãy vận động, tập các bài thể dục nhẹ nhàng trong khả năng.
• Thông báo với bác sĩ ngay khi xuất hiện các tác dụng phụ không mong muốn sau các đợt trị liệu.
• Giai đoạn này có thể người bệnh sẽ thường xuyên gặp bác sĩ chuyên khoa, hãy ghi lại những vấn đề, thắc mắc cần trao đổi, tham khảo ý kiến từ bác sĩ.

Để đặt lịch thăm khám, tư vấn về sức khỏe tại Hệ thống PlinkCare, Quý khách vui lòng liên hệ trực tiếp qua:

Ung thư dạ dày giai đoạn cuối nên ăn gì, kiêng gì và các lưu ý trong chọn lựa và chế biến thực phẩm cho người bệnh phần nào đã được đề cập trong bài viết. Tuy nhiên để xây dựng một chế độ dinh dưỡng phù hợp, an toàn, người bệnh cần tham khảo ý kiến từ bác sĩ chuyên khoa cho từng trường hợp cụ thể.