Thực đơn cho người bị gout gợi ý trong 7 ngày, hỗ trợ giảm đau

Nguyên tắc xây dựng thực đơn cho người bị gout

Bên cạnh điều trị theo bác sĩ cơ xương khớp, để xây dựng thực đơn cho người bị gout (gút) an toàn, hỗ trợ giúp kiểm soát bệnh hiệu quả, người bệnh cần đảm bảo một số nguyên tắc dinh dưỡng quan trọng sau:

• Hạn chế dung nạp purine: Tiêu thụ purine là yếu tố hàng đầu khiến mức axit uric trong máu tăng cao, gây bùng phát các đợt gout cấp tính. Vì vậy, thực đơn cho người bị gout cần hạn chế hoặc tránh dùng nhiều các loại thực phẩm chứa hàm lượng purine cao như hải sản (tôm, sò, nghêu, cá hồi, mực…), nội tạng động vật (cật, gan…), thịt đỏ (bò, dê, lợn…)…
• Kiểm soát lượng đường fructose dung nạp vào cơ thể: Dung nạp dư thừa đường fructose cũng là yếu tố khiến bệnh gút tiến triển nhanh do tăng mức axit uric. Do đó, bên cạnh các thực phẩm giàu purine, thực đơn cho người bệnh gout cần hạn chế các loại thực phẩm giàu fructose như táo, lựu, dứa, nho…
• Hạn chế dung nạp carbohydrate tinh chế: Theo nghiên cứu, giảm mức đường huyết có thể giúp giảm mức axit uric máu, hỗ trợ kiểm soát bệnh gút. Do đó, thực đơn cho người bị gút nên hạn chế thực phẩm giàu carbohydrate tinh chế như gạo trắng, bún trắng và bột mì, vì những thực phẩm này có thể làm tăng đường huyết.
• Hạn chế dung nạp cồn: Tiêu thụ cồn có thể khiến khả năng đào thải axit uric ở thận bị suy giảm, khiến nồng độ chất này trong máu tăng cao, thúc đẩy bệnh gút phát triển. Vì vậy, người bệnh gút cần tránh tiêu thụ thực phẩm chứa cồn như rượu, bia, cocktail…
• Kiểm soát khối lượng tiêu thụ protein: Dung nạp protein quá mức có thể là tác nhân khiến bệnh gout tiến triển nhanh. Bởi axit uric có thể được sản sinh trong quá trình hấp thu và chuyển hóa lượng protein dư thừa của cơ thể. Do đó, chế độ dinh dưỡng của người bệnh gút cần kiểm soát lượng protein ở mức phù hợp.
• Tăng cường bổ sung chất chống oxy hóa và chất xơ: Bổ sung chất xơ và chất chống oxy hóa từ khẩu phần ăn không chỉ giúp kiểm soát triệu chứng viêm khớp, mà còn góp phần làm giảm nguy cơ khởi phát các biến chứng như máu nhiễm mỡ, tiểu đường, suy thận, vấn đề về tim mạch… ở người bệnh gút.

Thực phẩm nên có trong thực đơn cho người bệnh gout

1. Rau xanh

Nhờ chứa hàm lượng chất chống oxy hóa và chất xơ cao, tiêu thụ rau xanh có thể giúp làm dịu các đợt gút cấp tính, hạn chế biến chứng nguy hiểm. Trong đó, các loại rau xanh thuộc họ cải như bắp cải, cải xanh, cải bó xôi, bông cải xanh… đặc biệt có lợi cho sức khỏe của người bệnh gút nhờ giàu chất xơ, folate, vitamin C và sở hữu chất chống oxy hóa mạnh mẽ sulforaphane.

2. Sữa ít béo

Bên cạnh protein, các loại sữa ít béo còn cung cấp nhiều magie, canxi, vitamin K, vitamin D giúp nâng cao sức khỏe tổng thể và hỗ trợ cải thiện bệnh gút hiệu quả. Thực đơn cho người bị gout nên bổ sung sữa ít béo và các sản phẩm từ loại sữa này như sữa chua Hy Lạp, sữa chua ít béo…

3. Các loại đậu

Không chỉ chứa chất xơ, các loại đậu như đậu đen, đậu gà, đậu ngự, đậu nành, đậu xanh… còn cung cấp hàm lượng folate, vitamin C, alkaline dồi dào. Trong đó, alkaline là hợp chất tính kiềm sở hữu khả năng hỗ trợ hòa tan axit uric và cân bằng độ pH trong cơ thể, giúp cải thiện hiệu quả các triệu chứng của bệnh gút.

4. Ngũ cốc nguyên hạt

Thực đơn cho người bệnh gút nên bổ sung các loại ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, yến mạch, hạt kê, hạt diêm mạch… Bởi ngũ cốc nguyên hạt là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, cung cấp hàm lượng chất chống oxy hóa và chất xơ dồi dào, hỗ trợ kiểm soát bệnh gút hiệu quả.

5. Trái cây có múi

Các loại trái cây có múi là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, giúp tăng cường khả năng chống oxy hóa, hạn chế các phản ứng viêm gây bùng phát bệnh gút hiệu quả. Ngoài ra, một số loại trái cây có múi như bưởi, cam, quýt… còn chứa nhiều chất xơ và nước, có lợi cho sức khỏe của người bệnh gút.

6. Quả anh đào

Nghiên cứu cho biết, hàm lượng quercetin trong quả anh đào có thể góp phần làm tăng hiệu quả đào thải axit uric ở thận. Bên cạnh đó, bổ sung quả anh đào vào thực đơn cho người bị gout còn cung cấp lượng vitamin C dồi dào, giúp tăng cường khả năng chống oxy hóa của cơ thể.

7. Thịt nạc trắng

Thực đơn người bị gout cần ưu tiên các loại thịt nạc trắng như thịt cá, thịt gà… thay vì thịt đỏ như thịt dê, thịt lợn, thịt bò… Nguyên nhân là vì so với thịt đỏ, thịt nạc trắng chứa hàm lượng chất béo bão hòa thấp hơn. Thịt nạc trắng còn cung cấp protein với 9 loại axit amin cần thiết giúp xây dựng tế bào và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Vì vậy, người bệnh gút nên ưu tiên thịt nạc trắng với khối lượng phù hợp để hỗ trợ kiểm soát bệnh hiệu quả.

8. Trứng

Trứng là thực phẩm cung cấp protein chất lượng cao, ít calo, dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn như salad quả bơ và trứng, súp trứng, cháo trứng, trứng luộc… Thêm các món ăn từ trứng vào thực đơn cho người bị gout với lượng vừa phải là cách giúp đa dạng khẩu phần ăn hàng ngày nhưng vẫn đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cần thiết.

9. Dầu thực vật nguyên chất

Các loại dầu thực vật nguyên chất như dầu hạt cải, dầu ô-liu… là thực phẩm không chứa purine, an toàn với sức khỏe của người bệnh gút. Bên cạnh đó, các loại dầu thực vật này còn cung cấp hàm lượng omega-3 dồi dào, giúp người bệnh gút kháng viêm và chống oxy hóa, hạn chế nguy cơ xảy ra các biến chứng nguy hiểm như bệnh tim mạch, suy thận, tiểu đường…

10. Uống bổ sung đủ lượng nước

Người bệnh gút cần uống vừa đủ lượng nước theo nhu cầu của cơ thể. Bởi nước đóng vai trò là dung môi giúp hòa tan axit uric để có thể dễ dàng đào thải khỏi cơ thể. Để tránh rủi ro sức khỏe do dung nạp quá ít hoặc quá nhiều nước, người bệnh gút cần tham khảo ý kiến bác sĩ để biết được chính xác lượng nước cần bổ sung trong ngày mà cơ thể cần.

Xem thêm:

• Người mắc bệnh gút nên kiêng gì và ăn gì? Chuyên gia giải đáp

Gợi ý thực đơn 7 ngày cho người bệnh gout

Người bị gút nên đi khám dinh dưỡng để bác sĩ tư vấn thực đơn cụ thể. Có thể tham khảo gợi ý thực đơn 7 ngày bên dưới, dựa trên các nguyên tắc xây dựng chế độ dinh dưỡng góp phần hỗ trợ kiểm soát bệnh gút.

Lưu ý: Thực đơn 7 ngày cho người bệnh gout bên dưới chỉ mang tính chất tham khảo. Người bệnh gút cần tham khảo ý kiến bác sĩ để được thăm khám và tư vấn chi tiết cách xây dựng chế độ dinh dưỡng phù hợp với thể trạng và tình trạng bệnh.

Xem thêm:

• 14 món ăn cho người bị gout hỗ trợ kiểm soát cơn đau hiệu quả

Tư vấn và thiết kế thực đơn cho người bị gout tại PlinkCare

Việc xây dựng thực đơn cho người bị gout cần dựa trên tình trạng bệnh hiện tại. Người bệnh gút nên sớm đến chuyên khoa dinh dưỡng ở các bệnh viện uy tín để bác sĩ trực tiếp thăm khám và đưa ra thực đơn ăn uống phù hợp, hỗ trợ kiểm soát bệnh hiệu quả.

Chuyên khoa Dinh dưỡng Tiết chế tại Hệ thống PlinkCare là địa chỉ Thăm khám & Thiết kế thực đơn Dinh dưỡng chuyên biệt chuẩn cá nhân hóa được tư vấn trực tiếp bởi các chuyên gia giàu kinh nghiệm. Dựa trên kết quả thăm khám sức khỏe và phác đồ điều trị bệnh gút hiện tại, bác sĩ sẽ tư vấn chi tiết cách xây dựng thực đơn dinh dưỡng giúp nâng cao sức khỏe cho người bệnh.

Tóm lại, thực đơn cho người bị gout cần được xây dựng dựa trên các nguyên tắc dinh dưỡng quan trọng và cần phù hợp với thể trạng của mỗi người bệnh. Người bệnh có thể liên hệ đến Hệ thống PlinkCare để được bác sĩ trực tiếp tư vấn thực đơn cho người bệnh gout và các vấn đề liên quan.