7 món ăn giúp bé tăng cân nhanh, an toàn, khoa học mẹ nên biết

Để trẻ tăng cân đúng chuẩn, phù hợp với độ tuổi theo biểu đồ phát triển của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), bên cạnh việc cho trẻ vận động, nghỉ ngơi khoa học, dùng các loại sữa đảm bảo chất lượng và áp dụng chế độ dinh dưỡng khoa học, ba mẹ có thể tham khảo một số món ăn gợi ý giúp bé tăng cân hiệu quả.

Thế nào là chế độ ăn giúp bé tăng cân tốt?

1. Đủ chất với đa dạng các loại thực phẩm

Những món ăn giúp bé tăng cân cần đa dạng để có thể bổ sung đầy đủ các nhóm chất dinh dưỡng cần thiết cho bé. Mỗi loại thực phẩm giúp bé tăng cân sẽ chứa các nhóm dưỡng chất khác nhau nên việc bổ sung đa dạng thực phẩm sẽ giúp trẻ tránh được tình trạng bị thiếu hụt bất kỳ nhóm chất nào.

Cho bé ăn đa dạng thực phẩm còn giúp kích thích cảm giác thèm ăn, bé không cảm thấy ngán, từ đó ăn tốt hơn và cơ thể cũng hấp thu tốt hơn.

2. Đảm bảo nhu cầu năng lượng và phù hợp với độ tuổi

Ở mỗi độ tuổi khác nhau, bé sẽ có nhu cầu năng lượng khác nhau. Chẳng hạn như khi 2-3 tuổi, bé bắt đầu biết đi nên sẽ chạy nhảy, vận động nhiều hơn. Điều này dẫn đến nhu cầu năng lượng của bé cũng cao hơn so với trước.

Để hỗ trợ quá trình tăng cân của bé, ba mẹ cần đảm bảo các món ăn trong ngày theo tư vấn của bác sĩ, có thể đáp ứng được nhu cầu năng lượng theo độ tuổi và thói quen sinh hoạt, vận động của bé.

3. Đủ carbohydrate giúp cung cấp năng lượng

Carbohydrate là nguồn năng lượng ưa thích của cơ thể, có vai trò giúp kiểm soát lượng đường trong máu và chuyển hóa insulin, cung cấp chất xơ, năng lượng cho não và cho các hoạt động hàng ngày. Vì thế, ngoài việc đa dạng các loại thực phẩm thì những món ăn giúp bé tăng cân nhanh chóng cũng cần có đủ carbs để giúp cung cấp năng lượng cho bé.

4. Chất béo lành mạnh giúp bé tăng cân tốt hơn

Việc hấp thụ đủ chất béo lành mạnh là điều vô cùng cần thiết đối với sự tăng trưởng và phát triển của trẻ nhỏ. Chất béo lành mạnh giúp cung cấp nhiên liệu cho cơ thể để trẻ đủ năng lượng cho các hoạt động hằng ngày mà vẫn tăng cân tốt.

Không chỉ vậy, chất béo còn có vai trò giúp cơ thể hấp thụ các vitamin tan trong chất béo (vitamin A, D, E và K) để bé có thể phát triển sức khỏe tổng thể một cách lành mạnh.

Những món ăn giúp bé tăng cân nhanh nên bao gồm những gì?

1. Sữa, sữa chua, phô mai

Ngoài việc đa dạng thực phẩm trong bữa chính, bạn nên cân nhắc cho trẻ dùng thêm sữa và các sản phẩm từ sữa như phô mai hay sữa chua trong các bữa phụ. Bởi đây là nguồn cung cấp chất béo và calo dinh dưỡng để tăng cân lành mạnh. Không chỉ vậy, sữa và sữa chua còn giúp tăng lợi khuẩn, cải thiện tiêu hóa, giúp bé hấp thu dưỡng chất từ các món ăn tốt hơn. (1)

2. Thịt trắng và thịt đỏ

Cả thịt trắng và thịt đỏ đều là nguồn bổ sung protein dồi dào để giúp bé có thể tăng cân khỏe mạnh. Bạn nên chọn thịt có cả phần nạc lẫn phần mỡ, tuy nhiên, phần mỡ chỉ nên chiếm một lượng nhỏ so với phần thịt nạc để giúp bé có thể tăng cân nhưng không nạp quá nhiều chất béo xấu hay cholesterol.

3. Ngũ cốc nguyên hạt

Ngoài các loại thịt thì bạn có thể cân nhắc thêm ngũ cốc nguyên hạt vào trong các món ăn của trẻ. Các loại ngũ cốc nguyên hạt rất giàu calo, nhiều vitamin nên sẽ giúp bé tăng cân nhanh và khỏe mạnh.

4. Các loại đậu

Thành phần của các loại đậu thường rất giàu protein. Trung bình, cứ 100 gram đậu chứa gần 300 calo. Đậu cũng là nguồn chất xơ hòa tan tuyệt vời, giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và ngăn ngừa táo bón. Do đó, bạn có thể thử chế biến món ăn với các loại đậu để đa dạng dinh dưỡng.

5. Các loại hạt

Các loại hạt có thành phần chứa nhiều chất béo lành mạnh. Do đó, để bé ăn các loại hạt xen kẽ các bữa chính trong ngày, với mức độ vừa đủ có thể giúp bé tăng cân một cách hiệu quả.

6. Cá béo

Khi chế biến những món ăn giúp bé tăng cân, bạn thể bổ sung thêm các loại cá béo như cá hồi. Loại cá này rất giàu axit béo omega-3 cũng như protein nên không chỉ giúp tăng cân mà còn giúp bé tăng cường sức đề kháng.

Có rất nhiều loại cá béo nên trong quá trình chế biến, bạn có thể thay đổi để giúp bé không bị ngán. Ngoài ra, cá cũng có thể chế biến thành nhiều loại, bao gồm cá hấp, cá chiên, cháo cá,… giúp đổi món cho những bữa ăn hằng ngày của bé.

7. Rau xanh và hoa quả tươi

Rau xanh và hoa quả tươi chứa các chất dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, rất quan trọng trong việc cải thiện hệ miễn dịch, sức khỏe và hỗ trợ sự phát triển toàn diện của trẻ. Đặc biệt, rau xanh và hoa quả chứa nhiều chất xơ tốt cho đường ruột của bé, giúp kích thích hệ tiêu hóa, tránh táo bón, làm cho bé cảm thấy ăn ngon miệng hơn, hấp thu dưỡng chất từ các món ăn giúp bé tăng cân tốt hơn. (2)

Gợi ý 7 công thức món ăn giúp bé tăng cân nhanh chóng hơn

1. Món bún thịt viên ăn sáng để bé tăng cân nhanh

Nguyên liệu: 1 quả cà chua, 50g thịt nạc, 10g mộc nhĩ, 30g bún, gia vị.

Cách làm:

• Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
• Mộc nhĩ rửa và thái hạt lựu.
• Thịt nạc rửa và băm nhỏ, sau đó trộn cùng mộc nhĩ rồi vo thành các viên nhỏ vừa ăn.
• Đun nước sôi, cho thịt vào đến khi thịt mềm thì cho cà chua vào, nêm nếm, cho thêm hành lá (nếu bé ăn được).
• Cho bún vào tô, chan nước lèo với thịt, cà chua vào là hoàn thành món ăn.

Món bún thịt viên thường được nhiều phụ huynh lựa chọn khi nấu món ăn sáng cho bé. Một quả cà chua cỡ trung bình có chứa khoảng 22 calo, 1g protein, 5g carbs và 1g chất xơ. 50g thịt heo chứa gần khoảng 150 calo, 14g protein, 10,4g chất béo. Không chỉ vậy, bún còn giúp bổ sung tinh bột để bé tăng cân tốt hơn.

2. Cháo tôm bí đỏ giúp bé tăng cân nhanh

Cháo bí đỏ tôm là một trong những món ăn tăng cân cho bé có nguyên liệu đơn giản, chế biến nhanh và dễ ăn, thích hợp với trẻ ở nhiều độ tuổi. 100g tôm nấu chín có chứa khoảng 24g chất đạm, 99 calo, 0,3g chất béo. Trong khi đó, 100g bí đỏ có thể bổ sung khoảng 26 calo, 0,1 g chất béo, 7g carbohydrate, 1g chất đạm,…

Nguyên liệu: 20g gạo, 15g tôm biển, 20g bí đỏ, 3-5g dầu ăn, 40-80g nước tùy theo bé ít ăn cháo đặc hay loãng.

Cách làm:

• Tôm bỏ vỏ và cắt đầu, lấy chỉ lưng, rửa sạch rồi thái hạt lựu.
• Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, đem đi hấp chín rồi dùng thìa nghiền mịn hoặc xay nhuyễn.
• Gạo vo sạch, đun sôi với nước đến khi thấy gạo nhừ (canh khoảng 20-25 phút).
• Sau đó, cho bí đỏ, tôm và dầu ăn vào nấu chung với lửa nhỏ, khuấy đều trong khoảng 5-10 phút. Có thể cho thêm 1 ít hành lá nếu bé ăn được.
• Cuối cùng tắt bếp và để nguội rồi cho bé thưởng thức.

3. Cháo hàu nấm rơm hạt sen hỗ trợ bé tăng cân nhanh

Một gợi ý nữa cho bạn chính là món cháo hàu hạt sen. 100g hàu có thể giúp cung cấp khoảng 199 calo cùng 13g chất béo, 12g carbs, 9g chất đạm và các chất dinh dưỡng khác như sắt, magie, natri, kali,… Hạt sen và nấm cũng là một nguyên liệu vàng với các dưỡng chất tốt cho sự phát triển của bé và giúp làm tăng hương vị cho món ăn.

Nguyên liệu: 50g thịt hàu, 20g hạt sen, 30g gạo tẻ, 30g nấm rơm, dầu ăn, gia vị.

Cách làm:

• Rửa sạch nấm rơm và hạt sen, để ráo. Nấm rơm thái hạt lựu còn hạt sen tách bỏ phần tim sen.
• Hàu sau khi tách vỏ thì rửa sạch với muối, thái miếng nhỏ.
• Đun gạo với nước sôi đến khi hạt gạo nở mềm thì cho hàu, nấm rơm và hạt sen vào, khuấy đều tay.
• Nêm nếm gia vị rồi tắt bếp và cho bé ăn.

4. Súp gà nấm – món ăn giúp bé tăng cân nhanh và khỏe mạnh

Nếu bạn muốn tìm một món ăn giúp trẻ tăng cân nhanh thì có thể thử ngay món súp gà. Món súp này có nhiều nguyên liệu khác nhau như ức gà, nấm, ngô ngọt, cà rốt, đậu Hà Lan,… nên không chỉ bổ sung dinh dưỡng mà còn giúp món ăn có màu sắc đẹp mắt, kích thích cảm giác thèm ăn ở trẻ.

Nguyên liệu: 20g ức gà, 5g hạt ngô, 5g nấm hương, 5g mộc nhĩ, 1 trứng gà tách lấy lòng trắng, 10g bột sắn, gia vị. Có thể thêm hành lá, rau mùi nếu bé đã lớn và ăn được các loại rau này.

Cách làm:

• Ngô tách hạt còn nấm hương, mộc nhĩ thái lát. Rửa sạch và để ráo.
• Ức gà luộc mềm, xé hoặc thái thành miếng nhỏ vừa ăn. Với bé còn quá nhỏ, thịt gà sau khi luộc mềm có thể xay nhuyễn.
• Đun nước sôi, cho thịt gà vào và khuấy liên tục để tránh thịt bị vón cục.
• Sau đó cho thêm nấm, ngô, hành lá, rau mùi vào khuấy đều.
• Đợi khi nào sôi thì cho lòng trắng trứng vào, tiếp tục khuấy và sau đó nêm nếm gia vị (một ít muối, bột ngọt).
• Lấy bột sắn khuấy với nước lọc, đổ từ từ vào nồi súp. Đợi thêm 3-4 phút là có thể tắt bếp và cho bé dùng.

5. Cháo đậu xanh nấm rơm và trứng bé nào cũng thích

Món cháo đậu xanh nấm và trứng rất dễ chế biến, có vị ngọt dịu dễ ăn nên hầu như bé nào cũng thích. 100g đậu xanh có khoảng 347 calo, 63g carbs và 24g protein còn 100g trứng đã có thể cung cấp khoảng 155 calo. Bên cạnh đó, nấm rơm giàu chất xơ và nhiều vitamin, dưỡng chất thiết yếu khác cũng là một nguyên liệu rất tốt cho bữa ăn của trẻ nhỏ.

Nguyên liệu: 20g gạo, 3-5g dầu ăn, 40-80g nước tùy theo bé ít ăn cháo đặc hay loãng, 10g đậu xanh, 1 quả trứng gà, 10g nấm rơm.

Cách làm:

• Đậu xanh ngâm qua đêm cho nhừ rồi nấu cùng với cháo.
• Nấm rơm rửa sạch, thái hạt lựu.
• Cho nấm rơm vào cháo đã nấu mềm, ninh thêm 10 phút, nêm nếm thêm dầu ăn và gia vị rồi đập 1 quả trứng gà vào khuấy đều tay, tắt bếp.

6. Bánh flan – món tráng miệng giúp bé tăng hiệu quả

Ngoài những món ăn chính thì khi chăm sóc bé, ba mẹ cũng có thể bổ sung thêm các bữa phụ, các món tráng miệng như một món ăn giúp bé tăng cân. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, 100g bánh flan cung cấp khoảng 146 calo, 4g chất béo, 23g carbs, 4,5g chất đạm cùng các nhóm chất khác.

Vì vậy, đây sẽ là một bữa phụ đầy đủ dinh dưỡng giúp bé có thể tăng cân tốt hơn.

Nguyên liệu: 4 quả trứng gà, 6 lòng đỏ trứng gà, 500ml sữa tươi, 170g đường, 170ml nước và 1 muỗng nước cốt chanh.

Cách làm:

• Cho đường vào nồi, thêm nước rồi đun sôi với lửa thật nhỏ (không khuấy). Đợi đường ngả màu vàng nhạt thì có thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh, nấu tiếp đến khi đường ngả sang màu cánh gián thì tắt bếp rồi thêm 70ml nước lọc vào. Lắc tròn nồi để hỗn hợp hòa quyện với nhau là hoàn thành bước làm hỗn hợp caramel.
• Lấy khuôn bánh flan và đổ mỗi khuôn 1 muỗng canh hỗn hợp caramel. Cho vào ngăn mát tủ lạnh.
• Lấy 4 quả trứng và 6 lòng đỏ, thêm đường vào rồi khuấy theo 1 chiều. Lưu ý thao tác tay cần nhẹ và tránh đảo chiều khuấy để hạn chế tạo ra bọt khí làm bánh flan bị rỗ.
• Đun sữa tươi không đường đến khi thấy mặt sữa lăn tăn bốc hơi nóng thì ngừng đun, đổ sữa vào tô trứng và nhẹ tay khuấy đều. Sau đó, lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn.
• Cho hỗn hợp vào khuôn caramel đã đông lại. Khi rót hỗn hợp vào khuôn, cần nghiêng khuôn nhẹ để tránh bọt khí.
• Cuối cùng, đậy kín nắp khuôn, cho vào xửng hấp với lửa vừa. Thời gian hấp khoảng 20 phút là được.

7. Sữa chua trái cây – món ăn xế tăng cân nhanh cho bé

Với món sữa chua trái cây, bé có thể ăn xế hoặc ăn tráng miệng đều được. Sữa chua giúp tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa để bé hấp thụ các dưỡng chất có trong thực phẩm tốt hơn. Các loại trái cây có thể giúp bé bổ sung thêm vitamin C và những nhóm vitamin khác để bé khỏe mạnh, phát triển toàn diện.

Nguyên liệu: 1 hũ sữa chua, các loại trái cây tùy chỉnh (cam, dưa hấu, xoài, kiwi, nho,…)

Cách làm:

• Trái cây rửa sạch, thái hạt lựu và cho lên bề mặt sữa chua. Có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh trước khi ăn để ngon hơn.

Xem thêm: Thực đơn tăng cân cho bé

Các món ăn trên chỉ là gợi ý, bạn có thể dựa theo những nguyên tắc xây dựng món ăn giúp bé tăng cân và các loại thực phẩm giúp bé tăng cân nhanh được bác sĩ tư vấn để tự chế biến thêm các món ăn giúp bé phát triển cân nặng, phù hợp với khẩu vị của bé. Và cần lưu ý ngoài chế độ dinh dưỡng, nên cho bé vận động phù hợp, nghỉ ngơi đầy đủ và thăm khám sức khỏe tại các bệnh viện có chuyên khoa nhi, dinh dưỡng nếu bé chững cân, chậm tăng cân kéo dài.