Bệnh tim nên ăn gì, kiêng gì để hạn chế bệnh tiến triển xấu đi?

Vai trò của chế độ ăn đối với người bệnh tim mạch

Chế độ ăn thường ngày có tác động trực tiếp đến sức khỏe, đặc biệt là hệ tim mạch của mỗi người. Người mắc bệnh tim mạch nếu tuân thủ chỉ định điều trị của bác sĩ, kết hợp với chế độ ăn uống khoa học, lành mạnh sẽ góp phần cải thiện tình trạng bệnh, tăng cường sức khỏe. Một số lợi ích của chế độ dinh dưỡng đối với sức khỏe tim mạch gồm:

• Chế độ ăn khoa học giúp hỗ trợ nâng cao kết quả điều trị bệnh tim mạch.
• Thực đơn cân bằng, đầy đủ nhóm chất dinh dưỡng giúp người bệnh tim mạch kiểm soát huyết áp, cân bằng đường huyết, giảm mỡ máu. Đây là những yếu tố nguy cơ làm ảnh hưởng chức năng tim.
• Ăn uống khoa học giúp hạn chế tiêu thụ lượng calo vượt ngưỡng cần thiết, ngăn chặn tình trạng thừa cân, béo phì. Theo một số nghiên cứu, người bị thừa cân và béo phì có nguy cơ bị bệnh tim gấp 2,5-3 lần so với người bình thường.
• Chế độ dinh dưỡng phù hợp có khả năng góp phần bảo vệ mô tim và cơ tim trước tác động gây hại của các gốc tự do trong cơ thể.
• Tìm hiểu bệnh tim nên ăn gì giúp người bệnh hạn chế biến chứng do bệnh tim gây ra như suy tim, suy nhược cơ thể, rối loạn nội tiết tố…
• Ăn uống khoa học giúp người bệnh yên tâm, ổn định tinh thần để tiếp nhận điều trị tốt hơn.

Như vậy, chế độ dinh dưỡng là yếu tố quan trọng trong việc bảo vệ và cải thiện chức năng tim mạch, hỗ trợ kết quả điều trị bệnh tim mạch. Ngoài việc tuân thủ liệu trình điều trị do bác sĩ chỉ định, người bệnh còn cần xây dựng thực đơn phù hợp mỗi ngày. Vậy người bị bệnh tim nên ăn gì để hạn chế bệnh xấu đi?

Người bệnh tim nên ăn gì?

Người bệnh nên đi khám, nhờ bác sĩ chuyên khoa tim mạch hoặc bác sĩ dinh dưỡng tư vấn chế độ ăn phù hợp. Có thể tham khảo các thực phẩm sau:

1. Thực phẩm nhiều chất xơ

Người bệnh tim nên ăn gì? Câu trả lời là thực phẩm nhiều chất xơ. Đây là chất cần thiết cho sức khỏe, nhất là người bị suy yếu chức năng tim. Ăn đủ 25-38g chất xơ mỗi ngày giúp người bệnh giảm lượng cholesterol xấu trong máu, kiểm soát huyết áp, tăng cường chuyển hóa mỡ máu.

Chất xơ lành mạnh có nhiều trong rau xanh, trái cây tươi, các loại đậu, ngũ cốc… Ngoài tốt cho tim mạch, chất xơ còn có lợi cho hệ tiêu hóa, là chất dinh dưỡng cần thiết cho mọi người.

2. Omega 3 tốt cho người bị bệnh tim

Omega 3 làm chậm quá trình hình thành mảng bám ở thành mạch, ổn định nhịp tim, ngăn ngừa nguy cơ đột quỵ hoặc đột tử do rối loạn chức năng tim. DHA và EPA có trong omega 3 giúp người bệnh giảm mỡ máu, hạn chế cholesterol xấu, ổn định huyết áp, ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông gây tắc nghẽn tĩnh mạch.

Omega 3 có nhiều trong cá béo và các loại hạt, người bệnh sử dụng các loại thực phẩm này với lượng vừa đủ sẽ góp phần tăng cường lưu thông máu, giảm 15% nguy cơ tử vong ở trường hợp mắc bệnh động mạch vành.

3. Thực phẩm giàu chất chống oxy hóa

Người bị bệnh tim nên ăn gì, đáp án mà bác sĩ đưa ra sẽ là nhóm thực phẩm giàu chất chống oxy hóa. Nhóm chất này có nhiều trong trái cây có màu sắc tươi sáng như cam, táo, dâu tây, kiwi… hoặc các loại thảo mộc như húng quế, nghệ, tiêu đen…

Chất chống oxy hóa trong thực phẩm giúp cơ thể chống lại ảnh hưởng của các gốc tự do, góp phần kiểm soát tình trạng cao huyết áp và tiểu đường, cải thiện chức năng tim mạch. Người bệnh có thể cung cấp chất chống oxy hóa cho cơ thể thông qua thức ăn hoặc một số loại thực phẩm chức năng được bác sĩ chỉ định.

4. Thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất

Thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất là gợi ý thích hợp cho những ai đang thắc mắc người bệnh tim nên ăn gì. Các vitamin tốt cho sức khỏe tim mạch gồm có vitamin D, vitamin K2, vitamin C, vitamin B9 và vitamin B12. Trong đó:

• Đủ lượng 2000 IU vitamin D mỗi ngày giúp người bệnh cải thiện 26-34% khả năng bơm máu của tim.
• Vitamin K2 ngăn ngừa lắng đọng canxi ở thành mạch, phòng ngừa xơ vữa mạch máu, cải thiện sức khỏe hệ tim mạch.
• Vitamin C tham gia vào quá trình chống xơ vữa động mạch, tăng cường sức khỏe, giúp người bệnh tim tiếp nhận quá trình điều trị tốt hơn.
• Vitamin B9 vừa hỗ trợ điều trị thiếu máu, vừa giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
• Vitamin B12 giúp duy trì sức khỏe của dây thần kinh và tế bào, tăng cường sản xuất hồng cầu, có lợi cho tim mạch.

10 thực phẩm tốt cho người bệnh tim

Chúng ta đã biết người mắc bệnh tim nên ăn gì. Vậy, cụ thể các loại thực phẩm nào tốt cho sức khỏe tổng thể và sức khỏe tim mạch nói riêng? Một số thực phẩm người mắc bệnh tim có thể cân nhắc thêm vào thực đơn hằng ngày của mình gồm:

1. Hoa quả và rau là thực phẩm tốt cho người bệnh tim

Người bệnh tim nên ăn gì để tăng cường sức khỏe, đáp án là hoa quả và các loại rau xanh như: rau diếp cá, rau bina, cải xoăn cà rốt, cà chua, hạt đậu nành, bắp cải, đậu bắp, cam, chuối, xoài, ổi… Đây là nhóm thực phẩm cơ bản trong các bữa ăn, rất quan trọng trong thực đơn dành cho người bệnh tim mạch.

Hoa quả, rau xanh giàu chất xơ và các chất chống oxy hóa như phytoestrogen, polyphenol, flavonoid, catechin, flavonoid… đặc biệt cần thiết cho sức khỏe tim mạch. (1)

2. Bệnh tim mạch nên ăn các loại cá béo

Người mắc bệnh tim mạch nên ăn gì để sức khỏe không xấu đi? Theo khuyến nghị của Hiệp hội tim mạch Hoa Kỳ, người bệnh tim nên ăn cá béo ít nhất 2 lần/tuần. Cá béo là nguồn thực phẩm giàu omega 3, rất tốt cho sức khỏe tim mạch.

Cá hồi, cá mòi, cá trích, cá thu, cá ngừ… được dùng nhiều trong thực đơn của người bệnh tim. Omega 3 trong cá béo có tác dụng giảm cholesterol xấu, giảm huyết áp cao (mức nhẹ). Ăn cá béo theo tư vấn của chuyên gia dinh dưỡng còn giúp người bệnh tim giảm nguy cơ bị đột quỵ. (2)

3. Bệnh tim nên ăn các loại ngũ cốc nguyên hạt

Ngũ cốc nguyên hạt gồm yến mạch, gạo lứt, hạt diêm mạch… là nhóm thực phẩm có lợi cho chức năng của hệ tuần hoàn. Các nhà nghiên cứu đã chứng minh rằng, ăn ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày giúp giảm hơn 20% nguy cơ mắc bệnh tim nhờ tác dụng hạ huyết áp tâm thu, giảm lượng cholesterol xấu trong máu. (3)

4. Các loại hạt

Hạt óc chó, hạt hạnh nhân, hạt vừng, hạt dẻ… thuộc nhóm thực phẩm tốt cho sức khỏe tim mạch và hỗ trợ phòng ngừa bệnh tật. Các loại hạt cung cấp cho cơ thể chất béo lành mạnh cùng nhiều khoáng chất thiết yếu như canxi, kali, magie… tăng độ đàn hồi mạch máu, ổn định huyết áp, giảm nguy cơ mắc bệnh mạch vành.

5. Các loại đậu

Các loại đậu là lựa chọn tiếp theo dành cho những ai đang thắc mắc người bệnh tim nên ăn gì. Đậu đen, đậu xanh, đậu nành, đậu đỏ, đậu pinto… chứa lượng chất xơ dồi dào, giúp người bệnh tăng cường chức năng tim mạch. Theo Hiệp hội Tim mạch Mỹ, ăn đậu mỗi ngày với lượng vừa phải có tác dụng tích cực đối với sức khỏe của người bị cholesterol cao. Trong đậu chứa nhiều kali và canxi, nhưng rất ít natri, là sự lựa chọn thích hợp để thêm vào thực đơn dinh dưỡng cho người bệnh tim. (4)

6. Các sản phẩm từ sữa ít béo

Sữa ít béo và sản phẩm từ loại sữa này chứa ít cholesterol hơn các loại sữa thông thường. Vì vậy, người bệnh tim mạch có thể cân nhắc thêm sữa ít béo vào trong khẩu phần ăn mỗi ngày. Các sản phẩm từ sữa ít béo gồm có phô mai, sữa chua… Trước khi sử dụng, người bệnh nên tham khảo ý kiến bác sĩ và tìm hiểu kỹ về thành phần của sản phẩm.

7. Cá và hải sản

Ngoài cá béo thì các loại hải sản như tôm, cua, mực… cũng là nguồn cung cấp lượng omega 3 dồi dào. Những ai đang thắc mắc người bệnh tim mạch nên ăn gì thì không thể bỏ qua nhóm thực phẩm này. Ăn hải sản 2 lần/tuần với khối lượng vừa đủ giúp người bệnh cải thiện chức năng tim nhờ hai thành phần chính là DHA và EPA.

8. Thịt nạc không da

Chất béo không bão hòa trong da động vật có hại cho sức khỏe tim mạch, vì vậy người bệnh tim mạch chỉ nên ăn thịt gà, thịt heo, thịt vịt… không da. Phần thịt nạc cung cấp protein, kẽm và các loại axit amin thiết yếu, rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe tim mạch.

9. Người bệnh tim nên ăn dầu olive

Dầu olive cũng là nguồn thực phẩm giàu omega 3 và omega 6, cả 2 đều là chất béo không bão hòa tốt cho tim mạch. Ngoài ra, người bệnh tim mạch cũng có thể sử dụng các loại dầu như dầu hạt cải, dầu mè, dầu đậu nành, dầu gạo, dầu hướng dương…để chế biến món ăn hằng ngày, góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch.

10. Trứng

Người bệnh tim nên ăn gì? Câu trả lời sẽ không thể thiếu trứng. Ăn 6 quả trứng mỗi tuần sẽ giúp hạn chế nguy cơ mắc bệnh mạch vành, cải thiện rối loạn huyết áp và kiểm soát nồng độ cholesterol trong máu. Người bệnh có thể ăn trứng cùng với bánh mì sandwich, làm trứng chiên hoặc trứng luộc, ăn cùng salad… để đa dạng thực đơn.

Bệnh tim không nên ăn gì?

Bên cạnh câu hỏi người bệnh tim nên ăn gì, thì người bệnh tim mạch kiêng ăn gì cũng là thắc mắc của người bệnh. Để đảm bảo sức khỏe tim mạch, người mắc bệnh tim nên tham vấn bác sĩ cụ thể, tham khảo hạn chế sử dụng các loại thực phẩm như:

1. Thịt đỏ và thịt chế biến

Trong thịt đỏ như thịt bò, thịt cừu, thịt dê… có chứa lượng lớn chất béo bão hòa. Dùng nhiều thịt đỏ trong bữa ăn sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim hoặc làm cho bệnh tim nghiêm trọng hơn.

2. Thực phẩm và đồ uống nhiều đường

Trong thực đơn của người bệnh tim nên hạn chế nhóm thực phẩm có chứa nhiều đường, đặc biệt là các loại nước ngọt hoặc nước tăng lực. Nạp quá nhiều đường vào cơ thể có thể gây tổn thương mạch máu, đau tim đột ngột, tăng nhịp tim và tăng huyết áp.

3. Bị bệnh tim không nên ăn thực phẩm chế biến sẵn

Người bệnh tim kiêng ăn gì để sức khỏe tốt hơn? Người bệnh tim không nên ăn thực phẩm chế biến sẵn, chẳng hạn như mì ăn liền, trái cây sấy, các loại hạt tẩm hương vị… Nhóm thực phẩm này có chứa lượng đường và muối rất cao, có cả phụ gia và phẩm màu thực phẩm, không chỉ gây hại cho tim mạch mà còn làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư.

4. Carbohydrate tinh chế

Carbohydrate tinh chế là những thực phẩm đã loại bỏ hầu hết chất xơ trong thành phần, ví dụ là bánh mì trắng, bánh ngọt, bánh quy… Các nhà nghiên cứu cho biết, dùng nhiều carbohydrate tinh chế sẽ dẫn đến tình trạng kháng insulin, làm tăng đường huyết, tăng chất béo trong máu. Do đó, người bệnh tim không nên dùng nhóm thức ăn này.

5. Rượu, bia và đồ uống có cồn

Người mắc bệnh tim mạch kiêng ăn gì? Rượu bia và đồ uống có cồn chính là đáp án mà người bệnh cần lưu ý loại bỏ khỏi chế độ ăn uống hằng ngày. Uống quá nhiều rượu bia sẽ làm tăng nguy cơ đột quỵ, suy yếu cơ tim, tắc nghẽn mạch máu. Thay vào đó, người bệnh nên uống đủ từ 1,5-2 lít nước lọc mỗi ngày để thúc đẩy lưu thông máu.

6. Bệnh tim nên kiêng ăn muối

Người bệnh tim nên áp dụng chế độ ăn nhạt, hạn chế hoặc kiêng muối. Tiêu thụ thực phẩm, đồ ăn chứa nhiều muối sẽ gây ra tình trạng trữ nước trong cơ thể, làm tăng huyết áp, tạo áp lực lớn cho tim. Thói quen ăn mặn còn làm suy yếu chức năng tim,  thậm chí gây tổn thương thận.

7. Bơ và dầu thực vật hydro hóa

Người bệnh tim kiêng ăn gì để bệnh không chuyển biến xấu? Bơ và dầu thực vật hydro hóa là thực phẩm có hại cho sức khỏe tim mạch mà người bệnh không nên dùng. Trong bơ và dầu thực vật hydro hóa có nhiều chất béo bão hòa, ăn nhiều sẽ làm tăng lượng cholesterol trong máu, khiến bệnh tim mạch thêm trầm trọng.

8. Các sản phẩm từ sữa béo

Thành phần trong sữa béo có lượng lớn là cholesterol, không tốt cho sức khỏe tim mạch. Sử dụng nhiều sữa béo và các sản phẩm từ sữa nguyên béo như phô mai, kem cheese… sẽ làm cho chức năng tim suy yếu. Đối với người đã bị bệnh tim từ trước, uống nhiều sữa béo sẽ làm bệnh nghiêm trọng hơn.

Người bị bệnh tim mạch nên và không nên làm gì?

Bên cạnh việc sử dụng các loại thực phẩm có lợi và kiêng những thức ăn có hại cho sức khỏe tim mạch, người bệnh cũng cần lưu ý một số yếu tố để đảm bảo sức khỏe như:

• Người bệnh tim nên ưu tiên các loại rau của quả tươi sạch.
• Trong khẩu phần ăn hàng ngày, người bị bệnh tim không nên ăn quá ngọt hoặc quá mặn. Thức ăn đậm gia vị như nước tương, nước mắm, đường phèn… sẽ làm rối loạn nhịp tim và huyết áp.
• Người bệnh tim cần học cách kiểm soát tâm trạng, tránh căng thẳng, lo âu quá mức. Tâm trạng bị kích động sẽ dẫn đến tim đập nhanh, tác động tiêu cực đến bệnh.
• Người mắc bệnh tim cần có chế độ vận động, nghỉ ngơi khoa học để thư giãn mạch máu và ổn định nhịp tim. Rèn luyện thể chất điều độ, phù hợp với thể trạng mỗi ngày giúp người bệnh duy trì cân nặng hợp lý, cải thiện sức khỏe tim mạch.
• Người bệnh cần ngủ đủ 7-9 giờ mỗi ngày để cơ thể có thời gian phục hồi thể lực, điều hòa nhịp tim và lượng đường trong máu. Ngủ đủ giấc còn kích thích quá trình đào thải độc tố của cơ thể, giúp kiểm soát các bệnh về viêm nhiễm.

Khoa Dinh dưỡng Tiết chế, Hệ thống PlinkCare là địa chỉ uy tín, chuyên thăm khám và tư vấn dinh dưỡng cho mọi đối tượng, bao gồm người mắc bệnh tim mạch. Tại đây, các bác sĩ sẽ thăm khám, đánh giá tình trạng bệnh, sở thích và nhu cầu của người bệnh để xây dựng thực đơn dinh dưỡng cá thể hóa, chuyên biệt cho người bệnh, góp phần tăng cường sức khỏe tổng thể và sức khỏe tim mạch.

Để đặt lịch thăm khám, tư vấn về chế độ dinh dưỡng, Quý khách vui lòng liên hệ trực tiếp qua:

Như vậy, bài viết đã cung cấp một số thông tin về các loại thực phẩm, thức ăn, góp phần giải đáp thắc mắc bệnh tim nên ăn gì và bệnh tim kiêng ăn gì. Người mắc bệnh tim nên thường xuyên thăm khám sức khỏe, tuân thủ chỉ định điều trị của bác sĩ, vận động hợp lý và áp dụng chế độ dinh dưỡng khoa học, góp phần nâng cao sức khỏe.