Bệnh gút có ăn được ớt không? Ăn vào có sao không?

Thành phần dinh dưỡng có trong ớt

Để làm rõ vấn đề bệnh gút có ăn được ớt không, người bệnh cần tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng của loại quả này. Bên cạnh việc kích thích vị giác và tạo màu sắc đẹp mắt cho món ăn, quả ớt còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe.

Trung bình 100 g ớt cung cấp khoảng:

• Năng lượng: 39 calo
• Chất béo (lipid): 0,4 g
• Chất đường bột (carbohydrate): 9 g
• Chất xơ: 1,5 g
• Đường: 5 g
• Chất đạm: 1,9 g
• Vitamin B6: 0,5 mg
• Vitamin C: 143 mg
• Natri: 9 mg
• Kali: 322 mg
• Canxi: 14 mg
• Magie: 23 mg
• Sắt: 1 mg

Bệnh gút có ăn được ớt không?

Người mắc bệnh gút ăn được ớt vì thực phẩm này chứa hàm lượng purin thấp, trung bình 100 g ớt cung cấp khoảng 65 mg purin. Để tránh gây tăng axit uric máu thúc đẩy bệnh tiến triển, người bệnh gút cần giới hạn hàm lượng purin tiêu thụ trong ngày dưới 400 mg. Như vậy, người bệnh gút có thể ăn ớt với lượng vừa phải mà không phải lo lắng về nguy cơ khiến bệnh bùng phát vì loại quả này chứa ít purin.

Bổ sung ớt vào chế độ dinh dưỡng của người bệnh gút còn mang lại một số lợi ích như:

• Hỗ trợ giảm đau: Theo nghiên cứu, chất capsaicin trong quả ớt không chỉ giúp tạo độ cay mà còn có tác động ức chế chất dẫn truyền cảm giác đau substance P, từ đó hỗ trợ làm dịu các cơn đau khớp với hiệu quả tương đương thuốc chống viêm không steroid (NSAIDs).
• Hỗ trợ đào thải axit uric ở thận: Nghiên cứu cho biết, ớt là thực phẩm giàu vitamin (đặc biệt là quả ớt chuông) tốt cho sức khỏe của người bệnh gút. Bổ sung vitamin C đã được chứng minh có khả năng thúc đẩy thận tăng cường đào thải axit uric. Bổ sung ớt vào chế độ dinh dưỡng sẽ góp phần giúp kiểm soát mức axit uric máu, đồng thời làm giảm phản ứng viêm, có lợi cho sức khỏe của người bệnh gút.
• Cung cấp chất chống oxy hóa giúp kiểm soát bệnh gút: Cả hai hợp chất chống oxy hóa nhóm flavonoids là luteolin và apigenin đã được chứng minh có khả năng giúp ức chế hoạt động của xanthine oxidase – loại enzyme thúc đẩy quá trình chuyển hóa purin từ thực phẩm thành axit uric đi vào máu. Thường xuyên ăn ớt sẽ giúp kiểm soát mức axit uric máu, ngăn chặn nguy cơ bùng phát bệnh gút.

Xem thêm:

• Bệnh gút có ăn được tỏi không?
• Bệnh gút kiêng ăn rau gì?

Ăn ớt có gây ra cơn gút cấp không?

Chế độ dinh dưỡng giàu purin và đường fructose là một trong những tác nhân gây khởi phát cơn gút cấp tính, chẳng hạn như các loại thủy hải sản (tôm, hàu, nghêu, sò…), thịt đỏ (thịt bò, thịt lợn, thịt dê…), thực phẩm chứa cồn (nước hoa quả lên men, cocktail, rượu, bia…), thực phẩm đóng hộp (thịt hộp, trái cây đóng lon…), bánh kẹo, siro, nước ngọt…

Trong khi đó, quả ớt chứa hàm lượng purin thấp, vì vậy ăn ớt không tiềm ẩn nguy cơ làm khởi phát các cơn gút cấp tính. Thông thường, người bệnh gút chỉ tiêu thụ từ 5 đến 15 g ớt trong mỗi khẩu phần ăn (khoảng từ 3 – 9 mg purin). Như vậy, lượng purin từ quả ớt là không đáng kể, không khiến nồng độ axit uric máu tăng cao – yếu tố gây bùng phát cơn gút cấp.

Một số lưu ý cho người bệnh gout khi dùng ớt

Người bệnh gút có ăn được ớt không đồng nghĩa với việc nên ăn nhiều. Tiêu thụ ớt và các chế phẩm từ ớt quá mức có thể tiềm ẩn một số rủi ro sức khỏe, ảnh hưởng đến quá trình điều trị bệnh gút, cụ thể như sau:

• Tăng nguy cơ mắc bệnh về dạ dày: Ăn quá nhiều ớt có thể gây kích thích niêm mạc dạ dày dẫn đến các vấn đề về tiêu hóa như nóng rát dạ dày, đầy hơi, ợ nóng, ợ chua, tiêu chảy, trào ngược dạ dày thực quản…
• Dễ ăn nhiều, tăng nguy cơ thừa cân, béo phì: Để giảm cảm giác cay nóng do ăn ớt quá mức, nhiều người có xu hướng ăn thêm thực phẩm giàu carbohydrate. Kéo dài thói quen ăn uống này có thể làm tăng nguy cơ gây thừa cân, béo phì, ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của người bệnh gút.
• Tiềm ẩn nguy cơ máu nhiễm mỡ: Ngoài việc ăn ớt trực tiếp, nhiều người thường ưa chuộng sử dụng các loại dầu ớt, ớt sa tế, sốt ớt… Các sản phẩm từ ớt kể trên thường chứa nhiều dầu mỡ, dung nạp quá mức có thể gây dư thừa chất béo bão hòa khiến nồng độ mỡ máu tăng cao. Ngoài ra, dung nạp quá mức chất béo còn tiềm ẩn nguy cơ sản sinh nhiều axit béo tự do, làm thúc đẩy quá trình phân hủy adenosine triphosphate khiến mức axit uric tăng cao, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của người bệnh gút.

Mặc dù ăn ớt không ảnh hưởng đến nồng độ axit uric máu, tuy nhiên thói quen ăn nhiều ớt và các sản phẩm từ ớt có thể gián tiếp ảnh hưởng đến sức khỏe của người bệnh gút. Để bảo vệ sức khỏe, người bệnh gút không nên ăn quá nhiều ớt và các sản phẩm từ ớt như sốt ớt, ớt sa tế, dầu ớt… Tốt hơn hết, người bệnh gút nên tham khảo ý kiến bác sĩ về việc bệnh gút có ăn được ớt không và các vấn đề liên quan đến chế độ dinh dưỡng, góp phần kiểm soát bệnh hiệu quả.

Lưu ý trong chăm sóc người bệnh gout tại nhà

Để tối ưu hiệu quả chữa trị bệnh gút, bên cạnh việc tìm hiểu bệnh gút có ăn được ớt không, người bệnh cần áp dụng một số lưu ý như:

1. Tuân thủ nghiêm ngặt phác đồ điều trị của bác sĩ

Để kiểm soát tốt nồng độ axit uric máu, hạn chế nguy cơ khởi phát cơn gút cấp, người bệnh cần tuân thủ nghiêm ngặt phác đồ điều trị và lịch tái khám của bác sĩ.

2. Xây dựng chế độ ăn uống khoa học, phù hợp

• Hạn chế dung nạp thực phẩm giàu purin: Người bệnh gút cần hạn chế tiêu thụ các loại thực phẩm chứa hàm lượng purin cao như thịt đỏ, nội tạng động vật, hải sản, món ăn đóng hộp… để kiểm soát nồng độ axit uric máu.
• Tăng cường bổ sung rau củ quả tươi: Thường xuyên ăn các loại rau củ quả tươi là cách giúp bổ sung vitamin (A, nhóm B, C, E…), chất chống oxy hóa (carotenoids, polyphenols, flavonoids…), chất xơ, khoáng chất (magie, sắt, kali…)… góp phần nâng cao sức khỏe tổng thể, giảm nguy cơ khởi phát phản ứng viêm ở người mắc bệnh gút.
• Không uống bia, rượu và các loại đồ uống chứa cồn khác: Tiêu thụ nhiều đồ uống chứa cồn có thể gây ức chế quá trình đào thải axit uric ở thận, khiến nồng độ axit uric trong máu tăng cao. Vì vậy, người bệnh gút cần tránh uống bia, rượu, cocktail, nước hoa quả lên men…
• Hạn chế dung nạp thực phẩm chứa nhiều đường: Tiêu thụ đường quá mức là nguyên nhân làm khởi phát phản ứng viêm trong cơ thể, khiến bệnh gút tiến triển nghiêm trọng. Dung nạp đường fructose quá mức có thể làm tăng nồng độ axit uric nhanh chóng. Vì vậy, người bệnh gút cần hạn chế tiêu thụ các loại thực phẩm nhiều đường như bánh kẹo, nước ngọt, siro, nước tăng lực…

3. Duy trì lối sống khoa học, cân bằng

• Duy trì cân nặng phù hợp: Kiểm soát khẩu phần ăn và rèn luyện thể chất đều đặn sẽ góp phần giúp kiểm soát bệnh gút, ngăn chặn biến chứng nguy hiểm. Để biết chính xác mức cân nặng phù hợp với thể trạng, người bệnh gút cần tham khảo ý kiến bác sĩ.
• Tránh gây áp lực lên các khớp: Để tránh gây áp lực cho các khớp, người bệnh gút không nên tham gia các hoạt động cường độ mạnh như tập võ, boxing, lao động nặng, khiêng vác đồ có trọng lượng lớn…
• Thiết lập thời gian nghỉ ngơi phù hợp: Để góp phần kiểm soát các triệu chứng của bệnh gút, người bệnh cần thiết lập thời gian nghỉ ngơi hợp lý, tránh hoạt động quá sức.
• Giữ tinh thần thoải mái, tránh stress: Căng thẳng thần kinh có thể làm tăng nồng độ hormone cortisol – yếu tố tiềm ẩn nguy cơ thúc đẩy mức axit uric máu tăng cao. Vì vậy, người bệnh gút cần giảm căng thẳng, giữ tinh thần tích cực bằng cách ngồi thiền, đọc sách, tập yoga, nghe nhạc…

Như vậy, bài viết đã cung cấp những thông tin giúp làm rõ vấn đề bệnh gút có ăn được ớt không. Người mắc bệnh gút cần thăm khám và tham khảo ý kiến bác sĩ để xây dựng chế độ dinh dưỡng khoa học, phù hợp, góp phần giúp kiểm soát bệnh hiệu quả, tránh biến chứng nguy hiểm.